“기름은 무조건 피해야 한다”는 말, 이제는 옛말!
올리브유보다 더 건강에 좋다는 ‘이 기름’…
심장질환 예방부터 당뇨병까지 도움된다는 연구 결과가 나왔어요.
일상 속 식용유 선택, 다시 생각해볼 때입니다!
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'해롭다' 오해받던 이 기름의 정체는?
바로 ‘카놀라유’입니다!
오랫동안 GMO, 가공유라는 이미지 때문에 부정적으로 인식되어 왔지만,
최근 연구 결과, 오히려 심장질환 예방과 당 조절에 도움을 줄 수 있다는 분석이 나왔습니다.
어떤 연구에서 밝혀졌을까?
영국 임상영양학 저널에 발표된 논문에 따르면,
카놀라유에 풍부한 오메가-3 지방산, 식물성 스테롤 등이 체내 염증 수치를 낮추고, LDL(나쁜 콜레스테롤)을 감소시키는 효과를 보였다고 합니다.
☑️ 이 연구는 1,200명을 대상으로 1년간 추적한 대규모 분석 결과예요.
심장질환·당뇨병과의 관계는?
✅ 당뇨병: 인슐린 저항성을 개선해 혈당 조절 기능 향상
✅ 심혈관질환: 혈관 내 염증 지표 감소 → 고혈압 위험 완화
✅ 포화지방산보다 불포화지방산 비율 ↑ → 건강한 지방으로 재조명
🧠 심지어 뇌 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 학계 의견도 늘고 있습니다.
일상에서 어떻게 활용할까?
- 🍳 볶음 요리 시 사용해도 발연점 안정적
- 🥗 샐러드 드레싱에 활용 가능 (무향·무취)
- 🧁 베이킹 오일로도 적합 (대체 오일로 우수)
💡 단, ‘순수 카놀라유’ 또는 ‘비정제 제품’을 선택하는 것이 건강상 더 바람직합니다.
Q&A: 식용유 궁금증 톺아보기
Q1. 올리브유보다도 건강하다고요?
👉 비교 대상이 아니라 용도에 따라 다릅니다. 조리용에선 카놀라유도 우수해요.
Q2. GMO 이슈는 어떻게 봐야 하나요?
👉 국내 유통되는 제품은 GMO 표시 의무화되어 있어, 비GMO 제품도 충분히 선택 가능해요.
Q3. 트랜스지방은 없나요?
👉 대부분의 카놀라유는 트랜스지방이 ‘0’에 가깝고, 포화지방도 낮아요.